Recentemente, o guia The Taste Atlas fez uma lista de melhores pratos empanados do mundo. Em primeiro lugar, o Brasil ganhou com a nossa querida parmegiana, encontrada em diversas casas do Rio de Janeiro.
Em terceiro, quem levou a melhor foram os hermanos, com sua milanesa napolitana. Para quem não sabe, o prato consiste em um bife à milanesa coberto com molho de tomate, presunto cozido e queijo mussarela gratinado.
Ficou curioso para ver quem ganha essa disputa no seu paladar. Então, confira essa seleção de casas de inspiração argentina que servem a milanesa napolitana.
BODEGÓN
Para início de conversa, vamos ao clássico dos clássicos quando o assunto é parmegiana, um lugar com mais de 150 anos de História. Servido numa travessa comprida, ela pode ser considerada tamanho família, servindo até três pessoas. Garçons de gravata borboleta e paletó branco gostam de cortar a carne com a colher, pra mostrar a maciez. É comum pedir com fritas, em vez de purê.
Endereço: Rua Jangadeiros, 14 – Ipanema
Saiba Mais: @bodegonrio
CHACO
No centenário alemão que é Patrimônio Cultural Carioca a gente também encontra um repertório de pratos que são característicos de endereços tradicionais como esse. De modo que não poderia faltar um bom e velho parmegiana, de filé, que está no menu regular. Às segundas, a parmegiana de frango, com molho de tomate especial e pesto clássico, é um sucesso.
Endereço: Av. Lauro Sodré, 101 – unidade A 44 – Botafogo
Saiba Mais: @chaco.br
GONZA
Botequim famoso por suas refeições substanciosas com preços muito acessíveis, tem um dos parmegianas fincadas na raiz da culinária tradicional carioca. Ali, entre as guarnições, temos feijão, farofa e esparguete, no melhor estilo PF de antigamente. Você recebe seu prato com a carne, e os acompanhamentos servidos à vontade chegam em cumbucas e travessas em separado.
Endereço: Rua Pacheco Leão, 868 – Horto
Saiba Mais: @gonza.restaurante
