5 Restaurantes comandados por chefs mulheres no Rio de Janeiro

Das cozinhas de boteco às mesas de alta gastronomia, chefs mulheres vêm redesenhando a cena carioca com identidade, técnica e visão própria.

São endereços onde  a liderança feminina se traduz em cardápios autorais, gestão firme e propostas que movimentam a cidade o ano inteiro.

Neste Dia da Mulher, reunimos 5 restaurantes comandados por chefs que fazem do Rio uma Cidade Deliciosa todos os dias.

Kátia Barbosa está à frente do Aconchego Carioca, um dos endereços mais emblemáticos da comida brasileira no Rio. A casa ganhou projeção nacional com o bolinho de feijoada, receita autoral que virou símbolo da nova geração de botecos cariocas. A chef também comanda o Sofia e o Kalango ao lado da filha, Bianca Barbosa.

Endereço: R. Barão de Iguatemi, 245 – Praça da Bandeira

Saiba mais: @aconchegocariocarj

Roberta Sudbrack valoriza ingredientes e técnica, sempre destacando a matéria-prima brasileira. Eleita em 2015 como a melhor chef da América Latina pela revista inglesa Restaurant, conquistou ainda a estrela Michelin no RS e assinou por sete anos a cozinha do Palácio da Alvorada, em Brasília, durante o mandato de Fernando Henrique Cardoso. O Da Roberta oferece uma proposta rápida e autoral, mais acessível. Já sua outra casa, Sud, O Pássaro Verde traz uma gastronomia mais refinada e intimista.

Endereço: R. Mena Barreto, 105 – Botafogo

Saiba mais: @garagemdaroberta

Dida Nascimento foi jurada convidada do Master Chef 2023 e trabalha com matriz afro-brasileira e leitura contemporânea no Dida Bar, referência da culinária afro no Rio. O cardápio traz releituras de receitas ancestrais e pratos inspirados em países como Angola, Congo e Nigéria, com destaque para arroz jollof, bobó de camarão e calulu. O restaurante foi reconhecido como Patrimônio Cultural, Gastronômico e Imaterial do Rio.

Endereço: R. do Lavradio, 192 – Lapa

Saiba mais: @didabar.erestaurante

Monique Gabiatti veio de Sergipe para se tornar referência em frutos do mar no Rio. Com passagem por restaurantes de renome e primeiro estágio com Claude Troisgros, hoje comanda o Polvo Marisqueria, o Polvo Bar e o Belisco Bar de Vinhos. No Polvo Marisqueria, o clima é moderno e acolhedor, com menu que combina ousadia e técnica. Destaque para criações como burrata de polvo, salpicão de caranguejo e diversos preparos na brasa.

Endereço: R. Dezenove de Fevereiro, 194 – Botafogo

Saiba mais: @polvomarisqueria

Andressa Cabral, apresentadora do Iron Chef Brasil, comanda o Yayá Comidaria com uma cozinha brasileira de raízes africanas. A chef resgata referências das ganhadeiras e valoriza ingredientes nacionais em um espaço sofisticado e praiano no Leme. No cardápio amplo, brilham o camarão com chuchu e a patota de Cosme, um mix de porções com vatapá, caruru, omolukum, acaçá e mini acarajé. Também comanda o Meza Bar.

Endereço: R. Gustavo Sampaio, 361 – Loja A – Leme

Saiba mais: @yayacomidaria