Onde comer lámen no Rio de Janeiro: 8 lugares para explorar a sopa japonesa

Muito além do sushi, outra tradição japonesa começa a ganhar espaço nas mesas cariocas, ainda mais nessa época do ano. É o lámen, também conhecido como Ramen, prato quente, profundo em sabor e cheio de personalidade, que vem conquistando quem busca experiências gastronômicas mais intensas. Feito a partir de caldos encorpados, com massas artesanais e ingredientes como barriga de porco e ovo com gema cremosa, são receitas que combinam técnica, afeto e reinvenção.

Aqui estão reunidos lugares onde o prato é levado a sério, tratado às vezes com liberdade criativa. De casas tradicionais a botecos autorais, passando por cozinhas contemporâneas e variações coreanas e chinesas, cada parada de roteiro revela um capítulo do que o lámen representa hoje na cidade. Escolha o seu caminho e se delicie sem pressa nessa lista com 8 lugares para comer lámen no Rio de Janeiro.

Fundado em 1989, o Azumi foi o primeiro restaurante japonês do Rio. Funcionava em Copacabana e, hoje, sob novo comando e no Leblon, segue fiel às raízes tradicionais, com excelência e qualidade. O lámen da casa leva duas fatias de barriga de porco, vegetais e ovo, com opções extras: mais proteína ou versão vegetariana. No inverno, além do cardápio fixo, o restaurante realiza um festival de lámen com criações especiais para a temporada.

Endereço: Dias Ferreira, 480 – Leblon

Saiba mais:@azumi.noleblon

O restaurante da família Ueda é um dos mais respeitados da cidade quando se fala em culinária japonesa tradicional. Com poucas mesas e clima intimista, serve lámen com massa artesanal e caldos de base mista ou missô. O Ramen Ueda combina copa-lombo, ovo, naruto, nori e cebolinha, e há também versões como o vegetariano e o Kare Ramen, com curry e pimentas asiáticas. Reservar é essencial.

Endereço: Rua Hans Staden 10 – Botafogo

Saiba mais: @casaueda

Inspirado nos doramas coreanos, o restaurante aposta em um cardápio afetivo e divertido, com pratos que remetem às cenas de séries populares. Entre eles, o lámen coreano aparece com duas versões distintas. A primeira, apimentada, leva carne de porco ou cogumelo shiitake, topokki (massa de arroz), especiarias, cebolinha e ovo cozido. Já a Sweet Home é preparada com caldo e pasta de soja, sem pimenta, oferecendo uma alternativa mais suave ao paladar.

Endereço: Rua Humaitá, 261 – Lagoa

Saiba mais: @dorama.food

Recomendado pelo Guia Michelin, o Haru é um restaurante japonês refinado em Copacabana, conhecido pelo foco em ingredientes frescos, especialmente nos sushis, e pela filosofia “Kaizen” de aperfeiçoamento constante. Embora o lámen não seja o centro do cardápio, a casa serve uma versão bem executada: o Shoyu Ramen, feito com hosomen (massa fina), fatias de chashu, naruto, cebolinha, folha de nori e hanjuku tamago (ovo com gema cremosa).

Endereço: Rua Raimundo Corrêa, 10 – Copacabana

Saiba mais: @harusushirj

Restaurante de culinária asiática tradicional, conhecido pelo rodízio japonês e famoso pelos seus lamens, preparados com massa artesanal e caldos bem elaborados. São três versões principais: o Chashu Missô, com caldo de carne e pasta de soja, acompanhado de porco grelhado; o Niku Shoyu, com carne bovina cozida e base de shoyu; e o Tofu Vegetariano, com caldo de legumes, tofu grelhado e shimeji. Todas as opções vêm com ovo perfeito, moyashi e cebolinha.

Endereço: Rua Uruguai 262 – Tijuca

Saiba mais: @restaurantemeng

Em Botafogo, um dos lugares para comer lamen, aberto desde 1972, é o Miako, que conserva a alma dos restaurantes familiares, e é o japonês mais antigo do Rio. O salão simples e acolhedor revela uma cozinha de conforto. No cardápio, três versões clássicas de lámen fazem jus à fama: o Tradicional (shoyu), o Missô Lamen e o Chassumen, com lombos em fatia, todos com caldo encorpado e preparo cuidadoso.

Endereço: Rua Farani, 20 – Botafogo

Saiba mais: @restaurante_miako

Conhecido pela excelência nos sushis e pelo uso de peixes brasileiros frescos, também guarda espaço para pratos quentes que mantêm a tradição. O cardápio inclui dois tipos de lámen: o Shoyu, com caldo de frango, porco e shoyu, vegetais, kamaboko e copa-lombo, e o Missô, com os mesmos elementos, com base na pasta de soja fermentada. Há ainda o Tempura-Soba, feito com massa de trigo sarraceno, caldo delicado e tempurá de camarão.

Endereço: Av. Ataulfo de Paiva, 270 – Leblon

Saiba mais: @restaurantemitsuba

O Pabu é um izakaya premiado no Leblon, conhecido pelo ambiente descontraído. A casa oferece uma ampla variedade de pratos japoneses, além de uma carta de bebidas bem montada, com saquês, drinques e cervejas japonesas. O lámen é uma das atrações do cardápio, com opções para diferentes perfis: porco, peixe ou vegetariano, sempre servido com porções generosas e bom equilíbrio de sabores.

Endereço: Rua Humberto de Campos, 827 – Leblon

Saiba mais: @pabuizakayario