Se a sua referência de comida japonesa ainda começa e termina no sushi, os izakayas são um bom jeito de ampliar o repertório. No Japão, o formato funciona como um bar informal, onde comida e bebida dividem o protagonismo e a ideia é pedir aos poucos, compartilhar petiscos e estender a conversa à mesa.
No Rio, esse tipo de casa ganhou espaço nos últimos anos e ajudou a apresentar ao carioca um lado mais descontraído da culinária japonesa, com frituras, grelhados, sanduíches, lámen, saquê e outros pratos que vão muito além dos combinados.
Selecionamos 3 izakayas para conhecer no Rio de Janeiro:
Pabu Izakaya
Aberto em 2017 no Leblon, o Pabu foi um dos pioneiros do formato no Rio. O cardápio reúne sushis e pratos quentes como tonkatsu, karaage de frango e gyutan, língua bovina grelhada.
Entre as novidades está o Karedon, tigela de gohan com curry japonês e ovo, com opções de gyutan, tonkatsu ou karaage. A casa também conta com uma seleção de saquês e salão intimista com balcão.
Endereço: Rua Humberto de Campos, 827, loja G, Leblon
Saiba mais: @pabuizakayario
Koba Izakaya
Dos mesmos sócios do Pabu, o Koba abriu em Ipanema em 2018 e ocupa o segundo andar de um casarão na Rua Maria Quitéria. O balcão em formato de U é um dos destaques do salão.
Um dos clássicos é o Katsu Sando, feito com copa lombo empanado, molho tonkatsu, repolho, picles e maionese. Karaage, camarão, barriga de porco e sushis também aparecem no menu, acompanhados por uma seleção de saquês.
Endereço: Rua Maria Quitéria, 111, segundo andar, Ipanema
Saiba mais: @kobaizakaya
Mizu Izakaya
Em Botafogo, o Mizu é um dos nomes mais recentes dessa cena. Com apenas 35 lugares, a casa tem a cozinha comandada desde 2026 pelo chef Thiago Tagava, que viveu oito anos no Japão e estudou na Nagoya Sushi School.
O menu combina sushis e temakis com pratos quentes como katsusando, yakiniku e Tantanmen, ramen criado pelo chef japonês Michihiko Shindo. No bar, a coquetelaria também segue referências japonesas, como no Noite em Tóquio, com gin, framboesa e yuzu.
Endereço: Rua Farani, 14, Botafogo
Saiba mais: @mizu.izakaya
