De 26 a 28 de junho, a Rua Garcia D’Ávila, em Ipanema, será palco da 2ª edição do Festival da Lagosta Garcia D’Ávila. A iniciativa, realizada pela Frescatto em parceria com a Associação dos Lojistas e do Polo Turístico e Gastronômico local, reúne nove restaurantes que prepararam receitas exclusivas com a lagosta Frescatto, proveniente do sul da Bahia e fruto de uma cadeia produtiva artesanal e certificada.
O evento celebra a cena gastronômica da rua e reforça a importância do consumo sustentável de pescados. A lagosta utilizada nos pratos agora está fora do período de defeso e é proveniente de uma cadeia produtiva artesanal e rigorosamente certificada, que respeita o período reprodutivo da espécie, o tamanho mínimo de captura, as cotas anuais e um criterioso processo de beneficiamento, garantindo a preservação do ecossistema marinho e a valorização das comunidades locais envolvidas na pesca.
“Fico muito feliz em trazermos, por mais um ano, o produto mais premium da pesca artesanal brasileira para a Garcia D’Avila. E esse evento fica ainda mais especial ao conseguirmos reforçar a conscientização sobre a importância do defeso”, afirma Thiago De Luca, CEO da Frescatto.
“O Festival de Lagosta tem tudo isso: é um evento que coloca em destaque a importância do manejo sustentável da lagosta brasileira e une os restaurantes em torno de um tema de interesse coletivo”, reforça Ricardo Stern, presidente da Associação da Rua Garcia D’Ávila.
Confira os pratos participantes:
- Alessandro & Frederico – Tortelli all’aragosta (R$ 129)
Massa fresca recheada de palmito com molho romanesco, lagosta e ervas finas.
- Casa Magnólia – Lagosta Thermidor (R$ 92)
Cauda de lagosta gratinada, spaghetti al limone.
- Delírio Tropical – Couscous com Lagosta (R$ 29 – Salada Simples | R$ 39 – Salada Dupla | R$ 49 – Salada Trimix)
Couscous amarelo, couscous marroquino, edamame, vagem francesa, molho de camarão picado e lagosta fatiada.
- La Carioca – Lagosta Amarilla (R$ 96)
Lagosta grelhada à Provençal com manteiga de Aji Amarillo, acompanhada de risoto de quinua e cogumelo.
- Nôa – Lagosta Atlântica (R$ 135)
Lagosta grelhada, servida com baroa puxada no azeite, pimenta-preta e cebolete. Acompanha molho cítrico de limão com creme de leite, óleo de pimenta-de-cheiro e rúcula fresca.
- ViaSete – Arroz de Moqueca com Lagosta Grelhada (R$ 129)
Cauda de lagosta na brasa sobre arroz arbóreo cremoso ao molho de moqueca apimentado, com cebola roxa, salsinha e farofa cítrica.
- Rudá – Espaguete de lagosta grelhada (R$ 179)
Com molho de capim-limão, ovas de mujol e toque de limão fresco.
- Venga – “Socarrat” de lagosta e edamame (R$ 138)
- So_lo – Lobster Roll (R$ 68)
Sanduíche com salada de lagosta.
SERVIÇO – Festival da Lagosta Garcia D’Ávila
Data: 26/06 a 28/06
Onde: Rua Garcia D’Ávila – Ipanema, RJ
Saiba mais: @frescatto
