No Rio, a criatividade culinária também mora nos bares e botequins. Não precisa de luxo, nem de muita invenção. Basta uma cozinha apertada, um bom apelido para o prato e um dono de boteco com vontade de servir algo diferente. Foi assim que nasceu o famoso bolinho de feijoada, lá no Aconchego Carioca, na Praça da Bandeira. Uma ideia simples e genial: pegar a feijoada de domingo, moldar em bolinho, rechear com couve e bacon, fritar e servir com uma batidinha. Virou sucesso nacional!
Esse é só um exemplo de como o Rio sabe criar petisco com personalidade, e não é à toa que a cidade se dedica de corpo e alma a concursos como o Comida di Buteco e o Botecar. Nessa lista há seis petiscos criados aqui, com gosto, nome e história própria e que valem cada mordida.
1. Farol de Milha – Bar do Momo
Fatias de carne assada recheada com linguiça e queijo, molho e um ovo de gema mole por cima. Petisco reforçado, que parece uma refeição. Foi criado por Toninho, que comanda o Momo com receitas autorais e muito capricho.
Endereço: Rua Gen. Espírito Santo Cardoso, 50A – Loja A – Tijuca
Saiba Mais: @bardomomooficial
2. Lasanha de Jiló – Bar da Gema
Se você torce o nariz pro jiló, vale dar uma chance aqui. Em vez de massa, o legume vai em fatias finas, intercalado linguiça, molho de tomate e queijo gratinado. A receita é leve, saborosa e mostra que jiló bem feito pode ser estrela do prato.
Endereço: Rua Dona Zulmira, 134 – Maracanã
Saiba Mais: @bardagema
3. O Grande Encontro – Bar do Bode Cheiroso
Creme de aipim com queijo coalho, carne seca refogada e farofa de torresmo. Simples e bem servido, como manda a tradição do Bode Cheiroso, que existe desde 1945. O nome é uma homenagem à combinação certeira dos sabores.
Endereço: Rua General Canabarro, 218 – Maracanã
Saiba Mais: @bardobodecheiroso
4. Pau Carnudo – Baixela
Espetinho de bolinho de carne acompanhado de maionese da casa. Uma porção generosa com casquinha dourada e tempero forte. Além de petiscos criativos e honestos, o Baixela também entrega ótimos PFs.
Endereço: Avenida Rainha Elisabeth, 85 – Copacabana
Saiba Mais: @baixela.rio
5 e 6. Porquinho de Quimono e Beijo Grego – Bar da Frente
O Porquinho de Quimono é pedida obrigatória no bar de Mari: um harumaki recheado de costelinha suína com requeijão de ervas e um barbecue da casa impecável. Mas o que realmente desperta curiosidade só pelo nome é o Beijo Grego, bolinho de rabada recheado com língua bovina, frito na hora, crocante por fora e macio por dentro. Uma combinação incomum e bem executada.
Endereço: Rua Barão de Iguatemi, 388 – Praça da Bandeira | Rua Alm. Gonçalves, 29 – Loja B – Copacabana
Saiba Mais: @bardafrente
