Onde comer leitão: 5 lugares para saborear o assado no Rio de Janeiro

O carioca não tem o hábito de comer leitão com a mesma frequência que uma feijoada ou uma picanha, mas o prato carrega um peso simbólico forte, quase sempre ligado a celebrações. No fim do ano, esse ritual ganha ainda mais sentido. Bem preparado, com carne macia, suculenta e pele crocante, o leitão pede tempo, mesa compartilhada e clima de reunião.

Trata-se de um dos preparos mais antigos da culinária ibérica. Em Portugal, o leitão da Bairrada é assado lentamente em forno a lenha; na Espanha, o cochinillo de Segóvia é tão macio que, por tradição, deve ser cortado com o prato. No Brasil, ganhou versões próprias, do assado mineiro ao clássico à pururuca das mesas de domingo.

Abaixo, cinco lugares no Rio de Janeiro onde o leitão é levado a sério, cada um com personalidade própria: do boteco de Ipanema ao sobrado ibérico do Centro, passando pelo luxo do Jockey.

Referência na cozinha lusitana, o restaurante prepara leitão à moda da Bairrada: assado por mais de três horas, com pele crocante, carne úmida, batatas coradas ou ao murro e molho típico. A porção é farta e mantém o estilo caseiro da culinária portuguesa.

Endereço: Campo de São Cristóvão, 212 – São Cristóvão | Av. das Américas, 7.777 – Barra da Tijuca

Saiba Mais: @adegaoportugues

Ícone das carnes clássicas cariocas, a casa oferece leitão à pururuca somente sob encomenda. O preparo segue o estilo tradicional, com assado lento e casca crocante, servido com acompanhamentos robustos. O salão é elegante e discreto, frequentado por quem busca serviço impecável.

Endereço: Rua Barão da Torre, 600 – Ipanema

Saiba Mais: @esplanadagrillrio

Casa portuguesa em Ipanema, prepara leitão com pururuca apenas às sextas-feiras, em edição limitada. São poucas porções, sempre sob reserva, servidas com feijão tropeiro, acompanhamento que virou assinatura da casa.

Endereço: Rua Aníbal de Mendonça, 31 – Ipanema

Saiba Mais: @gajosdouro

O sobrado tradicional da Miguel Couto serve leitão à pururuca como carro-chefe. O preparo é clássico, com arroz e farofa, e o salão remete a uma taberna ibérica, com iluminação baixa e garçons de gravata. Velha guarda da gastronomia do centro.

Endereço: Rua Miguel Couto, 121 – Centro

Saiba Mais: @restaurantemalagaoficial

No alto do Jockey, a casa serve leitão confitado desossado com cebolinhas glaceadas no suco de laranja. O prato é fixo no cardápio e mantém o padrão técnico da rede paulista. O ambiente é elegante, com bela carta de vinhos e vista para o Cristo.

Endereço: Rua Jardim Botânico, 971 – Jardim Botânico

Saiba Mais: @rubaiyatbrasil

Boteco raiz de Ipanema, fundado em 1965, o Sabu passou a servir leitão assado aos domingos, sob reserva. Vem com arroz branco, salada de batata e farofa. O ambiente é informal, mas a comida é levada a sério, com chope gelado e mesas disputadas.

Endereço: Rua Maria Quitéria, 68 – Ipanema

Saiba Mais: @botecosabu