Reza a lenda que a origem do nome joelho, um salgado muito popular no Rio, veio da estufa de uma padaria, que tinha uma prateleira mais alta com uma bandeja de coxinhas, enquanto a de baixo exibia esse lanche, gostoso, barato e prático de comer. Logo, abaixo da coxa está o… joelho. Como dizem os italianos, geralmente com certa ironia: “Se non è vero, è ben trovato.”. Ou seja, se não é verdade, está bem fundamentado”. Fato é que esse tal de joelho é muito amado pelos cariocas, com as suas muitas variações, de massa e recheio. Existe, porém, uma fórmula clássica: massa fofinha com queijo e presunto. Simples assim. O carioca Rafael Teixeira é técnico mecatrônico e trabalha numa empresa de engenharia. Nas horas vagas, por assim dizer, ele se dedica a criar conteúdo para o Instagram, no divertido perfil @rafadapt, em que faz divertidos vídeos sobre bares, restaurantes, lanchonetes etc. Exatamente a dois anos ele teve uma boa ideia: avaliar joelhos por toda a cidade, e arredores, visitando estabelecimentos além do Rio, mas também em Niterói (onde o joelho é chamado de italiano) e Baixada Fluminense. A coisa acabou tomando uma grande proporção, e ele realmente se dedicou para montar uma seleção com os melhores, visitando mais de 100 lugares diferentes, com o critério de pedir sempre a versão clássica, de queijo e presunto. – Existe um critério na minha cabeça, sim. Primeiro, visual: se está bonito, s a massa não está crua por dentro. O sabor da massa, se tem recheio suficiente, se queijo e o presunto são bons. Tem uns que formam uma casquinha por cima também gosto. Comecei em janeiro de 2024. Com certeza fez meu perfil crescer – diz o creator, hoje com mais de 140 mil seguidores no Instagram. Além da lista com os melhores joelhos de 2025, ele também criou um post com um mapa, indicando a localização de cada um. O endereço campeão foi a Padaria Guanabara, em Brás de Pina e na Penha. “Muito bem recheado, presunto e queijo de qualidade. Assado perfeitamente. Casquinha crocante, Ele é pequeno no tamanho, mas grande no volume, porque tem bastante recheio. Vai direto para o topo do meu mapa do joelho”, disse no vídeo gravado ali. O segundo colocado no ranking está em Duque de Caxias: é o Quiosque dos Salgados, enquanto o pódio ficou com o Rajadão da PU, no Parque União. A lista completa você encontra no perfil, neste link aqui. Partiu comer joelho?      

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